Glutenvrije muffins ingrediënten

• 150 gram havermeel
• 100 gram boekweitmeel
• 2 eieren
• 100 milliliter melk
• 80 gram gesmolten boter
• 50 gram witte suiker
• 1 banaan
• ​2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepelkaneel
• 1 theelepel vanille extract

Overige benodigdheden

• Muffin bakvorm
• Muffinpapiertjes
• Mixer

Bereiding muffins

• Verwarm de oven voor op 180 graden en zet de muffin vormpjes in de bakvorm.
• Meng de droge ingrediënten allemaal door elkaar heen en prak in een andere kom de banaan, boter, eieren, melk en vanille door elkaar heen.
• ​In de kom met droge ingrediënten maak je een kuiltje en in het midden voeg je telkens een deel van het natte mengsel toe. Mix dit totdat het een geheel is geworden.
• Verdeel de mix over de muffin vormpjes en bak ze in de oven voor 20 minuten
• Combineer de muffins met wat jij lekker vindt, bijvoorbeeld blauwe bessen, frambozen, rozijnen, enz.