Appelmoes muffins

ingrediënten (8 muffins) 

• 150 gram bloem
• 1 theelepel baking soda
• 1 theelepel bakpoeder
• 150 gram ongezoete appelmoes
• 50 milliliter halfvolle melk
• 1 ei
• 30 milliliter zonnebloemolie
• 1 theelepel vanille-extract
• Zout

Overige benodigdheden

• Muffinbakvorm
• Muffin vormpjes
• Keukenmixer

Bereidingswijze appelmoes muffins

• Verwarm de oven voor op 200 graden
• Pak een schaal en doe hier alle droge ingrediënten in. Pak vervolgens een andere komen doe hier de appelmoes, olie, melk, ei en vanille-extract bij, mix dit tot een glad mengsel.
• Doe vervolgens rustig de natte bij de droge ingrediënten en klop het mengel hierna tot een egaal beslag.
• Verdeel het mengsel over de cakevormpjes totdat je 8 kleine muffins hebt.
• ​Bak de muffins voor 17 minuten totdat ze gaar zijn

Tip

Versier de muffin heerlijk met suikervrije toppings. Zo kun je appels, rozijnen, aardbeijen en frambozen gebruiken voor een lekkere, maar gezonde toevoeging aan de muffins.