.png)
Ingrediënten voor een citroen meringue taart:
Extra benodigdheden
1. Verkruimel de Digestive koekjes in een keukenmachine of doe ze in een stevige plastic zak en sla erop met een deegroller, zodat ze fijn verkruimeld zijn.
2. Smelt de roomboter in een pannetje en voeg de verkruimelde koekjes toe. Roer alles goed door elkaar.
3. Bekleed de bodem van een springvorm (24 cm) met bakpapier en vet de randen in met wat boter.
4. Verdeel het koekmengsel over de bodem van de springvorm en druk goed aan met de achterkant van een lepel.
5. Zet de springvorm in de koelkast en laat de bodem minimaal 30 minuten opstijven.
6. Klop ondertussen in een grote kom de slagroom stijf met een handmixer.
7. Voeg de suiker, maïzena en rasp van de citroenschil toe aan de slagroom en mix nog even goed door.
8. Pers ook de citroen uit en voeg het sap toe aan het mengsel. Mix alles goed door elkaar.
9. Haal de springvorm uit de koelkast en verdeel het citroenmengsel over de bodem.
10. Klop in een aparte kom de 3 eieren en 50 gram suiker stijf met een handmixer.
11. Voeg het eimengsel als laatste toe aan het citroenmengsel en spatel het rustig door elkaar.
12. Strijk de bovenkant glad met een spatel en zet de taart terug in de koelkast om minimaal 2 uur op te laten stijven.
13. Haal de citroentaart uit de koelkast en verwijder voorzichtig de rand van de springvorm.
14. Bestrooi de taart met geraspte citroenschil en meringue (optioneel).
15. Zet de citroentaart nog minimaal 1 uur in de koelkast om de vulling goed te laten opstijven.
16. Snijd de taart in punten en serveer direct.
Als je een citroen lover bent, vind je hier het lekkerste recept voor een citroentaart.
Gebruik bij het maken van de citroenvulling verse citroensap, dat geeft echt een heerlijke smaak aan je taart.
Geniet van je zelfgemaakte citroen meringue taart!
Ik groeide op in een huishouden vol bakkers. Mijn moeder was pattisier, mijn vader was ambachtelijk bakker. Als klein meisje keek ik altijd graag mee hoe zijn aan het werk waren en zo heb ik veel over bakken opgepakt. Zo veel dat ik nu mijn kennis graag wil delen met jullie allemaal! Bak je met me mee?
Liefs, Milou
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)