Citroentaart

Ingrediënten

Ingrediënten voor citroentaart:

• 250 gr zandkoekjes
• 150 gr roomboter, gesmolten
• 1/4 theelepel kaneel
• 6 eieren
• 85 gr gemalen suiker
• 3 eetlepels bloem
• 2 citroenen, sap en schil
• 225 ml slagroom

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 170°C. Maal het zandkoekje fijn in een keukenmachine tot het meelachtig is. Voeg de gesmolten boter en kaneel toe en mix tot een grof deeg.

2. Laat het deeg afkoelen, leg het vervolgens in een bakvorm van ongeveer 22 cm diep en druk aan met je vingers.

3. Bak het deeg 10 minuten in de oven totdat het goudbruin is. Laat afkoelen.

4. Klop eieren en suiker samen in een kom totdat het licht en schuimig wordt. Voeg de bloem en het citroensap toe en mix tot een glad mengsel.

5. Schenk het mengsel over de afgekoelde korst en bak 40 minuten in de oven totdat het stevig is.

6. Laat afkoelen.

7. Klop de slagroom stijf en roer het citroensap met schil door de room.

8. Voeg het mengsel toe aan de citroentaart en verdeel over de top. Serveer direct of bewaar in de koelkast.

Probeer ook eens het recept van heerlijke cheesecake.

Tip

Citroentaart is een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Om ervoor te zorgen dat de taart perfect wordt, hier is een tip: voeg wat citroenschil toe aan de slagroom voor extra smaak en aroma. Dit geeft het dessert net dat beetje extra waardoor het nog lekkerder wordt!